Espresso Adventure pakket
Laat je verrassen door koffies, die je een avontuurlijke of 'funky' shot espresso opleveren!
- Kivu Natural: strawberry, exotic, sweet
- Indonesia Aceh: red fruit, nutty, creamy
- Ethiopia Sidama: spicy, bergamot, delicate
non-EU agriculture
Mag het iets meer zijn?
Check onze volumekortingen
- -5% bij aankoop van € 95 koffie
- -7,5% bij aankoop van € 145 koffie
- -10% bij aankoop van € 225 koffie
- niet cumuleerbaar met afhaalkorting
Koffiepaspoorten
Sumatra-Aceh
1200-1500 m
Wet-hulled
Mechanical
Trader
Catimor, Gayo 1 (Tim Tim), Gayo 2 (Bourbon), S. Linie
Organic, fair-trade
Kivu - Lake Kivu
1500-2000 m
Natural
Sun-dried
Direct
Bourbon
Organic, fair-trade
Sidama
1800-1900 m
Washed
Sun-dried
Direct
Heirloom-Sidama
Organic, fair-trade
Over Permata Gayo
Een blijver uit de Gayo-hooglanden
Vanaf de opstart van RAF Coffee hebben we Permata Gayo koffie van Indonesië aangeboden. De coöperatie bevindt zich helemaal in het Noorden van Sumatra, in de bekende Gayo-koffiehooglanden van de Aceh provincie.
Doorzetters
Ondanks de conflicten tussen separatistische bewegingen en het leger, en de verwoestende tsunami van 2004, herstelde de coöperatie Permata Gayo zich keer op keer. Vanaf 2006 speelden de bio- en Fair Trade-certificeringen een cruciale rol in het versterken en verder uitbouwen van de coöperatie, te midden van deze moeilijke omstandigheden.
Over Muungano
Een stabiele organisatie in een onstabiele regio
De coöperatie Muungano in Zuid-Kivu, DR Congo werd opgericht in 2009, na vele jaren van oorlog in de regio. Raf van RAF Coffee was vanaf het begin betrokken bij de coöperatie en was er voor het eerst rond 2011. Voor RAF Coffee koopt hij nu zowel de gewassen als de ongewassen (natural) koffie van de coöperatie. Inmiddels is Muungano uitgegroeid tot één van de meest stabiele organisaties en economische spelers in de koffiesector. In deze zeer onrustige en complexe regio verdient de coöperatie alleen al hiervoor de Nobelprijs voor doorzettingsvermogen.
Een meer van goudwaarde
Het wegennetwerk in Kivu bevindt zich in een onvoorstelbaar slechte staat; er zijn eigenlijk nauwelijks nog wegen. De koffielogistiek wordt er enorm door bemoeilijkt.
Daarom speelt het Lake Kivu een cruciale rol in de koffielogistiek. Na de oogst worden de koffiebessen dan ook zo snel mogelijk naar het meer gebracht, zodat ze via het water het dichtstbijzijnde wasstation van Muungano kunnen bereiken. Na verwerking wordt de koffie opnieuw via het water relatief 'vlot' naar Goma gebracht voor verdere behandeling en export.
Kivu Natural
Vanaf de start stond Muungano bekend voor de uitmuntende kwaliteit van hun 'Fully Washed' Kivu. Dat wil zeggen dat de producenten de koffie zelf individueel niet fermenteren, wassen en drogen, maar dat de cooöperatie dit centraal op zich neemt in een wasstation.
In 2017 werd voor het eerst in de regio (op vraag van Raf) ook geëxperimenteerd met een hoge kwaliteit ongewassen koffie ('Natural'). Experiment geslaagd; intussen is de Kivu Natural een geliefd product geworden op vele plaatsen in de Verenigde Staten én bij RAF Coffee natuurlijk!
Biologisch produceren betekent investeren
In deze streken betekent biologische productie gewoon produceren zonder gebruik te maken van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen, zonder meer. Het gevolg is dat de bodem uitgeput geraakt en de productie daalt. Muungano investeert reeds jaren in een meer innovatieve manier van biologische koffieproductie door combinatieteelten, herbeplanting met schaduwbomen, uitgekiende compostmethodes, ... De enige manier om biologische productie op termijn rendabel te houden.
Extra premie voor sociale doeleinden
Het spreekt voor zich dat in deze streken ontelbaar veel sociale noden zijn. RAF Coffee betaalt bovenop de prijs van de koffie ook een 'Fairtrade' premie. Hiermee ondersteunen we onder andere de bouw van een klein ziekenhuis in het dorp. De premie bedraagt 50 cent per kg.
Over Taramesa Coop
Uitstekende Sidamo
In Ethiopië is veel van de koffieproductie georganiseerd in grote unies van coöperaties, die soms meer dan 50.000 producenten omvatten. RAF Coffee koopt specifiek van één coöperatie, Taramesa, gelegen in de bekende Sidamo-regio. Deze regio ligt ongeveer 300 km ten zuiden van de hoofdstad. De boeren van de coöperatie worden al jaren geprezen voor de productie van één van de lekkerste Sidamo's van Ethiopië.
Veel producenten, heel kleine percelen
De Sidama (of Sidamo, zoals je wil) regio telt een enorm aantal producenten, van wie de meeste niet meer dan een halve hectare aan koffie verbouwen. Dankzij hun sterke koffietraditie en dankzij (of ondanks?) de strikte regelgeving en wetgeving rondom koffie, slagen zij er al jarenlang in om topkwaliteit te leveren. De Taramesa Coöperatie zelf heeft meer dan 2.300 leden.
Sidama Union
De Taramesa coöperatie exporteert hun koffie via de overkoepelende unie, in dit geval de Sidama Union. De unie, die verschillende coöperaties groepeert en de koffie uiteindelijk exporteert, is verantwoordelijk voor de ondersteuning op het gebied van kwaliteitsverbetering, productieoptimalisatie en de uiteindelijke verwerking: het verwijderen van het gedroogde vruchtvlees (hulling) en het sorteren van de koffie. Ook de koffie-export wordt sterk gereguleerd door de Ethiopische overheid.
Fair Trade
Voor elke kilogram koffie die wij kopen, betalen we een extra premie van 50 cent aan de unie en de coöperatie zelf. Het zijn de coöperaties die zelf beslissen waar deze extra middelen het best voor ingezet worden, niet wij of andere kopers. Meestal worden de premies geïnvesteerd in de gebrekkige infrastructuur, zoals wegen, of in scholen.
Bio productie
Bij Taramesa wordt de koffie biologisch geproduceerd. Afhankelijk van de hoogte waarop de koffie wordt verbouwd, worden er meer of minder schaduwbomen gebruikt. Hoe hoger de koffievelden liggen, hoe koeler het klimaat en hoe lager de densiteit van schaduwbomen mag zijn. Klassiek worden, zoals vaak in Oost-Afrika, bananen geplant tussen de koffiestruiken, voor eigen gebruik of voor verkoop op de lokale markt.
Het is een gemengd gezelschap, de duivenwereld. Met hun volle ronde borst en kleine kop zijn duiven zelden geneigd om snel te vertrekken. En drinken doen ze gulzig en zonder opkijken, in één geut slokken ze al hun water binnen. Ook onze koffieblends, geschikt voor de huisduif (filter), de houtduif (espresso) of de Turkse tortel (mokkapot), zijn perfect voor grote hoeveelheden én voor gezelschap dat niet snel hoeft te vertrekken.
