Espresso Classic pakket
Een assortiment espresso-koffies voor liefhebbers van chocolade- en geroosterde noottoetsen. Perfect in espresso voor een volle, rijke smaakbeleving – en ook ideaal om in je bonenautomaat te gooien!
- Honduras: balanced, chocolate, fruity
- Guatemala: fruity, nutty, creamy
- Brazil Yellow Catuai: roasted nuts, caramel, chocolate
non-EU agriculture
Mag het iets meer zijn?
Check onze volumekortingen
- -5% bij aankoop van € 95 koffie
- -7,5% bij aankoop van € 145 koffie
- -10% bij aankoop van € 225 koffie
- niet cumuleerbaar met afhaalkorting
Koffiepaspoorten
Santa Rosa (Copán)
1400-1600 m
Washed
Sun-dried
Direct
Bourbon, Catimor, Pacamara, Red Catuai, Yellow Catuai
Organic
Minas Gerais-Matas de Minas
1000-1300 m
Honey
Mechanisch, energie via eigen houtproductie
Trader
Yellow Catuai
Organic
Chajul
1200-1600 m
Washed
Sun-dried
Direct
Bourbon, Catimor, Caturra, Red Catuai, Yellow Catuai
Organic
Over GAIA Farm
Een huisleverancier
Gaia Farm van Honduras is zowat de 'huisleverancier' van RAF Coffee. Bernard Ornilla, oprichter van GAIA Farm, begon zijn biologische plantage van 3,5 ha ongeveer op hetzelfde moment dat RAF Coffee werd opgericht. Raf kende Bernard al langer en kocht zijn allereerste oogst, de Bourbon-variëteit, wat leidde tot de productnaam 'Honduras Bourbon'. Inmiddels zijn we beiden gestaag gegroeid en is GAIA Farm onze belangrijkste koffieleverancier.
Biologisch vooruitstrevend
Vanaf het begin heeft Bernard zich toegewijd aan experimenteren om de biologische productie efficiënter en productiever te maken. Hij test verschillende variëteiten van arabica om te ontdekken welke op zijn terrein het beste presteren qua productiviteit en smaak. Daarnaast experimenteert hij met diverse vormen van biologische bemesting en gebruikt zelfgemaakte (biologische) sprays om de koffieblaadjes in optimale gezondheid te houden. Ook onderzoekt hij het gebruik van verschillende schaduwplanten om de groeiomstandigheden verder te verbeteren.
Natuurbehoud
Bernard investeert elk jaar opnieuw in het heraanplanten van tropisch regenwoud op een deel van zijn terrein. Dat is een moedige keuze, vooral omdat zijn plantage relatief klein is en hij ervoor kiest om 0,7 ha volledig aan de natuur over te laten.
Zorg voor de werknemers
In deze landen zijn werknemers veel minder dan bij ons beschermd door allerhande wetgevingen. Bernard gaat heel bewust om met zijn werknemers en geeft extra ondersteuning in de vorm van studiebeurzen voor kinderen van de werknemers. Het beste bewijs van zijn goede werkwijze is het feit dat hij kan rekenen op een vast team dat al jaren trouw de plantage draaiende houdt. Hoewel Bernard zelf een Bask is en een deel van zijn tijd in Baskenland doorbrengt, is hij gerust dat alles op de boerderij in goede handen is.
Over DUTRA Farm
Pionier in biologische teelt
Brazilië is hét koffieland bij uitstek. Een derde van de koffie in de wereld wordt er geproduceerd. De productiemethode is overal zeer intensief, wat betekent dat er gestreefd wordt naar maximale productiviteit door volop gebruik te maken van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen. De stap naar biologische productie is enorm groot, en er zijn dan ook zeer weinig producenten in dit gigantische koffieland die deze keuze maken. Fazenda Dutra (in de regio Minas Gerais) koos zo'n tien jaar geleden voor de weg van biologische productie, en is nu één van de weinige biologisch gecertificeerde koffiebedrijven van het land. Straf!
Uit de kluiten gewassen
RAF Coffee werkt meestal rechtstreeks met kleine producenten, of met producenten die georganiseerd zijn in coöperaties. Dutra is echter de enige 'uit de kluiten gewassen' boerderij, met een indrukwekkende oppervlakte van zo’n 800 hectare. Voor RAF Coffee is dit een grote producent, maar voor Brazilië een soort van gemiddelde. We kennen de Dutra-broers van het familiebedrijf niet persoonlijk, maar bewonderen hun aanpak. Ze streven naar een combinatie van maximale duurzaamheid en kwaliteit. Ze hebben altijd sterk geïnvesteerd in hun koffiekennis. Een heel team van Q-graders (gecertificeerde cuppers of koffieproevers) is er actief en de Dutra-broers gingen zelf naar de bekende en gerenommeerde Illy koffie-universiteit in Italië. Ja, die bestaat echt!
'Met de hand'
Ook hier zijn ze de uitzondering. Op de meeste Braziliaanse plantages wordt machinaal geoogst. Zodra het grootste deel van de bessen rijp is, worden oogstmachines door de plantages gestuurd, waarbij zowel de rijpe als onrijpe bessen van de takken worden geschud. Bij Dutra wordt echter het grootste deel van de koffie selectief met de hand geplukt. Dit resulteert in betere, uniforme kwaliteit.
Niet enkel koffie
Ook op het gebied van intercropping zijn ze erg innovatief. Een groot deel van hun oppervlakte is een mix van avocadobomen en koffieplanten. En ja, ook de avocado’s zijn biologisch!
Over Coop Maya Ixil
Klein, maar fijn
De Guatemalteekse coöperatie Maya Ixil is actief in het departement El Quiché, met het kantoor gevestigd in het kleine dorp Santa Avelina. Historisch gezien is deze streek wat achtergesteld, maar de bevolking is trots op hun eigen taal (Ixil) en rijke cultuur. Ongeveer 200 producenten werken inmiddels al bijna 20 jaar samen en weten specialty branders in zowel Amerika als Europa te overtuigen met hun kwaliteit. Met de 'Fair Trade Premium' die ook wij betalen (€0,50 per kilo), investeren ze in een computerschooltje en agronomen om hun biologische landbouwtechnieken verder te verfijnen.
Bijtjes
Sinds 2015 heeft de coöperatie gewerkt aan de introductie van fruitbomen op de koffieplantages, en ook aan bijenkasten; de coöperatie verkoopt dus ook honing. Helaas is deze honing niet te koop bij RAF Coffee; koffie is al ingewikkeld genoeg!
'Producer Washed'
Maya Ixil heeft niet geïnvesteerd in een centrale verwerkingsfaciliteit (een wasstation), maar laat dit proces over aan de individuele producenten. Het ontpulpen, fermenteren, wassen en drogen van de koffiebonen gebeurt dus bij elke producent zelf, onder strikte begeleiding van de coöperatie. Het stelt de producenten in staat meer waarde toe te voegen aan hun koffie dan wanneer ze de koffiebessen onmiddellijk na oogst aan de coöperatie zouden verkopen.
Het is een gemengd gezelschap, de duivenwereld. Met hun volle ronde borst en kleine kop zijn duiven zelden geneigd om snel te vertrekken. En drinken doen ze gulzig en zonder opkijken, in één geut slokken ze al hun water binnen. Ook onze koffieblends, geschikt voor de huisduif (filter), de houtduif (espresso) of de Turkse tortel (mokkapot), zijn perfect voor grote hoeveelheden én voor gezelschap dat niet snel hoeft te vertrekken.
