Honduras Natural
Een ongewassen of 'Natural' processed koffie van Gaia Farm (Bernard Ornilla). Met tonen van sappig rood fruit, een subtiele aciditeit en wijnachtige afdronk. Bernard kiest op zijn hooggelegen Finca Gaia voor de klassieke verfijnde variëteiten. Dit micro-lot ongewassen koffie is helemaal exclusief voor RAF Coffee geproduceerd.
Heel lekker in filter (V60-Chemex), maar ook super in espresso als je van een speciale en avontuurlijke espresso (funky) houdt. (Voor lungo en cappuccino niet zo geschikt.)
non-EU agriculture
Mag het iets meer zijn?
Check onze volumekortingen
- -5% bij aankoop van € 95 koffie
- -7,5% bij aankoop van € 145 koffie
- -10% bij aankoop van € 225 koffie
- niet cumuleerbaar met afhaalkorting
Koffiepaspoort
Copán
1400-1600 m
Natural
Sun-dried
Direct
Bourbon, Catimor, Pacamara, Red Catuai, Yellow Catuai
Organic
Over GAIA Farm
Een huisleverancier
Gaia Farm van Honduras is zowat de 'huisleverancier' van RAF Coffee. Bernard Ornilla, oprichter van GAIA Farm, begon zijn biologische plantage van 3,5 ha ongeveer op hetzelfde moment dat RAF Coffee werd opgericht. Raf kende Bernard al langer en kocht zijn allereerste oogst, de Bourbon-variëteit, wat leidde tot de productnaam 'Honduras Bourbon'. Inmiddels zijn we beiden gestaag gegroeid en is GAIA Farm onze belangrijkste koffieleverancier.
Biologisch vooruitstrevend
Vanaf het begin heeft Bernard zich toegewijd aan experimenteren om de biologische productie efficiënter en productiever te maken. Hij test verschillende variëteiten van arabica om te ontdekken welke op zijn terrein het beste presteren qua productiviteit en smaak. Daarnaast experimenteert hij met diverse vormen van biologische bemesting en gebruikt zelfgemaakte (biologische) sprays om de koffieblaadjes in optimale gezondheid te houden. Ook onderzoekt hij het gebruik van verschillende schaduwplanten om de groeiomstandigheden verder te verbeteren.
Natuurbehoud
Bernard investeert elk jaar opnieuw in het heraanplanten van tropisch regenwoud op een deel van zijn terrein. Dat is een moedige keuze, vooral omdat zijn plantage relatief klein is en hij ervoor kiest om 0,7 ha volledig aan de natuur over te laten.
Zorg voor de werknemers
In deze landen zijn werknemers veel minder dan bij ons beschermd door allerhande wetgevingen. Bernard gaat heel bewust om met zijn werknemers en geeft extra ondersteuning in de vorm van studiebeurzen voor kinderen van de werknemers. Het beste bewijs van zijn goede werkwijze is het feit dat hij kan rekenen op een vast team dat al jaren trouw de plantage draaiende houdt. Hoewel Bernard zelf een Bask is en een deel van zijn tijd in Baskenland doorbrengt, is hij gerust dat alles op de boerderij in goede handen is.
De luiaard heeft zijn naam niet gestolen: hij slaapt 16 uur per dag en doet alles ondersteboven. Dat krijg je als je geen koffiedrinker bent. Want koffie is de ideale opkikker die energie levert én positieve effecten heeft op je gezondheid. Dit aartstrage dier lijkt schattig maar je stoort het beter niet. Ze zijn zo snel gestresseerd dat ze met hun messcherpe tandjes erg agressief uit de hoek kunnen komen. Een typische reactie van niet-koffiedrinkers.
