Slow Coffee proefpakket
Een assortiment licht gebrande, sprankelende en uitzonderlijke filterkoffies. Laat je gaan met je V60, Chemex of wat dan ook.
- Ethiopia Natural: coffee cherry, fruity, sweet
- Honduras Natural: exotic, winey, sweet
- Peru Vasquez: almonds, bright, tropical fruit
non-EU agriculture
Mag het iets meer zijn?
Check onze volumekortingen
- -5% bij aankoop van € 95 koffie
- -7,5% bij aankoop van € 145 koffie
- -10% bij aankoop van € 225 koffie
- niet cumuleerbaar met afhaalkorting
Koffiepaspoorten
Copán
1400-1600 m
Natural
Sun-dried
Direct
Bourbon, Catimor, Pacamara, Red Catuai, Yellow Catuai
Organic
Cajamarca
1600-1800 m
Washed
Sun-dried
Direct
Caturra, Typica
Organic, fair-trade
Sidama
1800-1900 m
Natural
Sun-dried
Direct
Heirloom-Sidama
Organic, fair-trade
Over GAIA Farm
Een huisleverancier
Gaia Farm van Honduras is zowat de 'huisleverancier' van RAF Coffee. Bernard Ornilla, oprichter van GAIA Farm, begon zijn biologische plantage van 3,5 ha ongeveer op hetzelfde moment dat RAF Coffee werd opgericht. Raf kende Bernard al langer en kocht zijn allereerste oogst, de Bourbon-variëteit, wat leidde tot de productnaam 'Honduras Bourbon'. Inmiddels zijn we beiden gestaag gegroeid en is GAIA Farm onze belangrijkste koffieleverancier.
Biologisch vooruitstrevend
Vanaf het begin heeft Bernard zich toegewijd aan experimenteren om de biologische productie efficiënter en productiever te maken. Hij test verschillende variëteiten van arabica om te ontdekken welke op zijn terrein het beste presteren qua productiviteit en smaak. Daarnaast experimenteert hij met diverse vormen van biologische bemesting en gebruikt zelfgemaakte (biologische) sprays om de koffieblaadjes in optimale gezondheid te houden. Ook onderzoekt hij het gebruik van verschillende schaduwplanten om de groeiomstandigheden verder te verbeteren.
Natuurbehoud
Bernard investeert elk jaar opnieuw in het heraanplanten van tropisch regenwoud op een deel van zijn terrein. Dat is een moedige keuze, vooral omdat zijn plantage relatief klein is en hij ervoor kiest om 0,7 ha volledig aan de natuur over te laten.
Zorg voor de werknemers
In deze landen zijn werknemers veel minder dan bij ons beschermd door allerhande wetgevingen. Bernard gaat heel bewust om met zijn werknemers en geeft extra ondersteuning in de vorm van studiebeurzen voor kinderen van de werknemers. Het beste bewijs van zijn goede werkwijze is het feit dat hij kan rekenen op een vast team dat al jaren trouw de plantage draaiende houdt. Hoewel Bernard zelf een Bask is en een deel van zijn tijd in Baskenland doorbrengt, is hij gerust dat alles op de boerderij in goede handen is.
Over Microloten via Sol & Café
Kwaliteit
De coöperatie Sol & Café in Peru zet al jaren in op hoge kwaliteit. Op de Cup Of Excellence, een wedstrijd voor de beste microloten die in veel koffieproducerende landen plaatsvindt, sleept Sol & Café jaarlijks verschillende prijzen in de wacht. De uitmuntende kwaliteit van kleine loten van enkele van hun leden, die vervolgens aan hoge prijzen verhandeld worden, zet bijgevolg de hele coöperatie aan om blijvend te investeren in kwaliteit.
Microloten voor RAF Coffee
En die hoge kwaliteit is natuurlijk ook voor RAF Coffee interessant. Dankzij onze goede contacten met Sol & Café, kunnen we elk jaar de beste microloten van specifieke producenten aankopen. Zo hebben we bijvoorbeeld de "Vasquez" specialty en de "Fernandez" specialty in assortiment (gehad). Pareltjes uit de Andes!
Over Taramesa Coop
Uitstekende Sidamo
In Ethiopië is veel van de koffieproductie georganiseerd in grote unies van coöperaties, die soms meer dan 50.000 producenten omvatten. RAF Coffee koopt specifiek van één coöperatie, Taramesa, gelegen in de bekende Sidamo-regio. Deze regio ligt ongeveer 300 km ten zuiden van de hoofdstad. De boeren van de coöperatie worden al jaren geprezen voor de productie van één van de lekkerste Sidamo's van Ethiopië.
Veel producenten, heel kleine percelen
De Sidama (of Sidamo, zoals je wil) regio telt een enorm aantal producenten, van wie de meeste niet meer dan een halve hectare aan koffie verbouwen. Dankzij hun sterke koffietraditie en dankzij (of ondanks?) de strikte regelgeving en wetgeving rondom koffie, slagen zij er al jarenlang in om topkwaliteit te leveren. De Taramesa Coöperatie zelf heeft meer dan 2.300 leden.
Sidama Union
De Taramesa coöperatie exporteert hun koffie via de overkoepelende unie, in dit geval de Sidama Union. De unie, die verschillende coöperaties groepeert en de koffie uiteindelijk exporteert, is verantwoordelijk voor de ondersteuning op het gebied van kwaliteitsverbetering, productieoptimalisatie en de uiteindelijke verwerking: het verwijderen van het gedroogde vruchtvlees (hulling) en het sorteren van de koffie. Ook de koffie-export wordt sterk gereguleerd door de Ethiopische overheid.
Fair Trade
Voor elke kilogram koffie die wij kopen, betalen we een extra premie van 50 cent aan de unie en de coöperatie zelf. Het zijn de coöperaties die zelf beslissen waar deze extra middelen het best voor ingezet worden, niet wij of andere kopers. Meestal worden de premies geïnvesteerd in de gebrekkige infrastructuur, zoals wegen, of in scholen.
Bio productie
Bij Taramesa wordt de koffie biologisch geproduceerd. Afhankelijk van de hoogte waarop de koffie wordt verbouwd, worden er meer of minder schaduwbomen gebruikt. Hoe hoger de koffievelden liggen, hoe koeler het klimaat en hoe lager de densiteit van schaduwbomen mag zijn. Klassiek worden, zoals vaak in Oost-Afrika, bananen geplant tussen de koffiestruiken, voor eigen gebruik of voor verkoop op de lokale markt.
Het is een gemengd gezelschap, de duivenwereld. Met hun volle ronde borst en kleine kop zijn duiven zelden geneigd om snel te vertrekken. En drinken doen ze gulzig en zonder opkijken, in één geut slokken ze al hun water binnen. Ook onze koffieblends, geschikt voor de huisduif (filter), de houtduif (espresso) of de Turkse tortel (mokkapot), zijn perfect voor grote hoeveelheden én voor gezelschap dat niet snel hoeft te vertrekken.
